Sambal Sotong Kering

 

(sumber)

 Dah cuba resepi ni, memang sedap, tapi diubah suai sikit, tq tuan punya resepi =)

BAHAN-BAHAN:

250 g sotong kering saiz kecil ( direndam dengan air suam yang dicampur soda bikarbonat, rendam selama 1 jam atau 45 minit)

1 biji bawang besar - dipotong nipis-nipis

2 sudu besar sos tiram

Secawan air (tambah jika perlu)

Garam , gula dan air asam jawa secukup rasa

BAHAN DIKISAR HALUS:

10 biji cili kering

2 labu bawang besar

4 ulas bawang putih

1 inci halia

2 cm belacan

CARA MEMASAK :

1) Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik bau , masukkan sotong kering dan biar sekejap sehingga mesra. kemudian masukkan gula, asam jawa , garam dan terus kacau sambal sampai masak dan pecah minyak .

2) Masukkan bawang besar dan terus mengacau jika terlalu kering masukkan sedikit sahaja air . Kacau lagi sehingga semua bahan menjadi mesra dan bila sudah masak boleh la tutup api.

Aku hanyalah insan biasa, mengharap teguran dari sahabat dan mendamba redha Allah. ~qirmumtaz~